Elvis Martínez | EP. Un grupo de personas refugiadas en Costa Rica provenientes de Venezuela, Colombia, Honduras y El Salvador expondrán durante este fin de semana una variedad de platillos en el II Festival Gastronómico “Integrate al Sabor”, organizado por la Agencia de la ONU para los Refugiados (ACNUR) y Fundación Mujer.
La falta de alimentos, medicinas, acoso por sus opiniones políticas y amenazas de muerte en su país obligaron a “Luis” a realizar un viaje sin rumbo hacia Costa Rica donde solicitó refugio. Después de sortear dificultades, “Luis” empezó a informarse e integrarse y ahora forma parte del grupo de personas refugiadas que han sido formadas y capacitadas mediante el Programa de Medios de Vida del ACNUR y Fundación Mujer.
Junto a “Luis” más de 25 emprendimientos seleccionados expondrán su oferta gastronómica en el Segundo Festival Gastronómico “Integrate al Sabor” que se realizará durante el sábado 27 y domingo 28 de octubre a partir de las 10 de mañana en la Casa del Cuño, ubicada en la Antigua Aduana.
“Detrás de cada platillo no solo hay interesantes fusiones y mezclas de sabores, también son el producto de historias inspiradoras de quienes se vieron obligados a huir”, expresó Jean Pierre Mora, encargado de comunicación del ACNUR en Costa Rica”.
Los organizadores del Festival “Integrate al Sabor” esperan a unas cinco mil personas, por lo que se creará un espacio ideal para la convivencia entre los costarricenses y otras nacionalidades a través de la cocina, y, por otro lado, se sensibilizará al país sobre el aporte de la población refugiada.
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura y la Asociación Paseo Gastronómico La Luz de Barrio Escalante y su calidad está certificado con la licencia Esencial Costa Rica.
Obligados a huir de su país para salvar su vida o evitar la violación de sus derechos humanos, las personas refugiadas han encontrado en Costa Rica una segunda oportunidad.
De acuerdo con datos de la Dirección General de Migración y Extranjería (DGMI) existen en el país 15 mil personas en condición de refugiadas y unas 25 personas tramitan su solicitud. Según las condiciones y características, el Gobierno costarricense es quien determina quien es reconocido como refugiado.
